ZEN อยู่ธุรกิจอาหารมา 28 ปี วันนี้ยกระดับมาเป็น Food Services คือ ขายตั้งแต่วัตถุดิบ (มีทั้งน้ำปลาร้า แจ่วบอง) ขายแฟรนไชส์ทั้งในและต่างประเทศ และพัฒนา 12 แบรนด์ มี 6 แบรนด์ไทย 6 แบรนด์ญี่ปุ่น โดยแบรนด์ไทยนี่มีผู้บริหารที่เป็น founder มาบริหาร มี mindset ผู้ประกอบการ เป็นโมเดลที่ไม่เหมือนใคร

นอกจากนี้ก็ยังขยายแฟรนไชส์เพิ่มเติม เน้นที่แบรนด์ไทย (ร้านญี่ปุ่นไม่ขยายแฟรนไชส์ เพื่อควบคุมคุณภาพให้ดี) ตอนนี้รายได้ยังเป็น 90% ร้านลงทุนเอง 10% แฟรนไชส์
.
#กลยุทธ์3ป
.
• ไปอาหารญี่ปุ่นไม่ได้ ก็ไปอาหารไทย
• ไปใหญ่ไม่ได้ไปเล็ก เช่น ปั๊ม โรงพยาบาล รถไฟฟ้า (ไม่พึ่งแค่ Modern Trade ไปที่ต่าง ๆ ที่มี traffic มองตัวเองเหมือนปิ่นโต ในรัศมี 1-2 กิโลเมตรที่มีคนอยู่)
• ไปแบบแฟรนไชส์ เน้นขนาดไม่ใหญ่มาก คืนทุนเร็ว
..
เป้าหมายที่ตั้งไว้คือ เพิ่ม NPM ปีละ 1% อยากเห็น NPM 10% ใน 5-7 ปี (ตอนนี้อยู่ที่ 4-5%)
.
** ผลประกอบการของ ZEN **
.
ปี 2560 รายได้ 2,515 ล้านบาท กำไรสุทธิ 82 ล้านบาท
ปี 2561 รายได้ 2,965 ล้านบาท กำไรสุทธิ 140 ล้านบาท
Q1’61 รายได้ 716 ล้านบาท กำไรสุทธิ 24 ล้านบาท
Q1’62 รายได้ 730 ล้านบาท กำไรสุทธิ 32 ล้านบาท
..
** มุมมองของ ดร.นิเวศน์ และ ดร.วิศิษฐ์ **
..
#มุมมองภาพใหญ่มี 3 ประเด็น คือ
.
1. คนมีแนวโน้มอยู่อาศัยตามหัวเมืองมากขึ้นจาก 49% เมื่อ 10 ปีที่แล้ว เพิ่มมาเป็น 55% ในวันนี้ และน่าจะไปได้ถึง 60% และร้านอาหารเต็มรูปแบบมักอยู่ตามหัวเมือง ทำให้เป็นโอกาสของ ZEN
2. เรื่องการท่องเที่ยวที่เติบโต ก็จะทำให้ร้านอาหารโตตามไปด้วย
3. การทานอาหารนอกบ้านมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
.
#มุมมองแบรนด์
.
ถ้าพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่น ใครคือเบอร์ 1 ใครเป็น Top of Mind ที่คนนึงถึงก่อน ครอบครัวอยากไปกินร้านไหน แถวนี้มีมั้ย สาขาที่คนเยอะ ๆ อร่อย ราคาต่อหัวเหมาะสม ถ้าจะกินให้อร่อยต่อหัวต้องสามสี่ร้อยบาท ไหวมั้ย
..
ธุรกิจอาหารที่จะกำไรดีมาก ๆ ต้องมียี่ห้อเด่น ขายเยอะ กำไรถึงจะดี เช่น Mcdonald’s
.
#มุมมองกำไรบริษัท
.
GPM 25% กำไรไม่สูงตั้งแต่ขั้นต้นเลย
OPM 5.5%
NPM 4.7% น้อยกว่าคนอื่นที่ > 10%
.
#มุมมองอนาคต ZEN
..
รายได้คงเติบโตได้ปีละ 15% ไม่ยาก portfolio มีความหลากหลาย และขยายแฟรนไชส์ได้เร็ว แต่ต้องดูเรื่องของ
.
• SSSG ว่าโตด้วยมั้ย
• แฟรนไชส์ขยายเยอะ ๆ แล้วคุณภาพจะตกมั้ย
• ถ้าเป็นร้านอาหารไทย แข่งกับร้านเล็ก ๆ ข้างทางได้มั้ย ทำไมคนถึงต้องเข้าไปกิน
• อย่าสร้างแบรนด์เยอะไปหมด เพราะไม่ได้ economy of scale กำไรจะน้อย
..
ท้ายสุด ดร. นิเวศน์ บอกว่าให้ ZEN เป็นหุ้น Question Mark ต้องสร้าง scale และไม่ใช่โตแค่ยอดขาย แต่ต้องโตด้วยกำไร ถึงจะดี
.
Link รายการตามนี้เลยครับ

.
#BUSINESSMODEL #ZEN #วิตามินหุ้น